Calamares en salsa con vino

Name: Calamares en salsa con vino
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kg. calamares; 2 cebollas; ½ pimiento verde; 2-3 dientes ajo; 1 vaso vino blanco; 2 vasos agua; 1 ó 2 tomates maduros; Perejil, pimienta, hojas de laurel y sal; Pimentón picante y colorante

Gloria @gloriade

España

Calamares guisados en una deliciosa salsa de cebolla, pimientos, tomates y vino.

Calamares en salsa con vino

Gloria @gloriade

España

Calamares guisados en una deliciosa salsa de cebolla, pimientos, tomates y vino.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 kg.calamares
2cebollas
½pimiento verde
2-3 dientesajo
1 vasovino blanco
2 vasosagua
1 ó 2tomates maduros
Perejil, pimienta, hojas de laurel y sal
Pimentón picante y colorante

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se limpian bien los calamares y se cortan en anillas.
2

En una sartén con aceite de oliva se pasan los dientes de ajo, la cebolla picada, el pimiento y el tomate, hasta hacer un buen refrito.
3

Se incorpora el vaso de vino blanco, dejándolo un poco hasta que se evapore y luego añadimos el agua.
4

Se añada la sal, la pimienta, el laurel y el colorante.
5

A continuación, se incorporan los calamares al refrito y se dejan a fuego suave, unos 30 minutos, probándolo de sal. Apagar cuando los calamares estén tiernos.
6

Se pueden acompañar de papas sancochadas, papas fritas, arroz blanco...