**AREPA**: en una taza añada la harina agregue la sal y el agua amase bien hasta que la masa quede homogénea, tome un pedazo del tamaño de la palma de la mano, forme una bola y sobre un plástico aplanarla hasta que quede de 1 cm de grosor.

Ponga a previamente a calentar una sarten grande y pasale un paño con aceite para que la arepa no se pegue coloque la arepa y cuando este dorada voltee la arepa deje dorar y listo.

**RELLENO**: limpie bien la molleja córtalas en trozos luego pique bien la cebolla, el ajo, con un rallador ralle el tomate y el pimentón agregue el achiote, en una olla a presión agregue todo.

Los ingrediente dejando para el final la miga de pan, por ultimo añade el agua, coloque a cocinar a fuego medio. cuando la olla halla pitado 3 o 4 veces apague el fuego. agregue la miga de pan y sirva con la arepa.