Guarnición de patatas al ajillo
Es una buena opción como guarnición para carnes a la plancha, empanados o fritos. La receta era de mi madre, seguro que hay muchas maneras de prepararlas, pero yo siempre las hago como me enseñó ella.
Guarnición de patatas al ajillo
Es una buena opción como guarnición para carnes a la plancha, empanados o fritos. La receta era de mi madre, seguro que hay muchas maneras de prepararlas, pero yo siempre las hago como me enseñó ella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas redondas, no muy gruesas, parecidas a las de una tortilla, con el fin de que se queden blanditas cuando se estén cocinando.
- 2
Echamos el aceite y cuando esté caliente, salamos un poco las patatas, las echamos a la sartén a fuego suave. Las tapamos con una tapadera para que no se frían, se cuezan.
- 3
**Preparación de la salsa al ajillo** En un mortero machacamos los ajos, el perejil, una pizca de sal hasta que se haga una pasta. Echamos un chorrito de vinagre, ligamos bien, a continuación, llenamos el mortero de agua y removemos la salsa un poco más
- 4
**A la sarten**. Quitamos el aceite de la sartén, echamos la salsa que hemos preparado sobre las patatas. Dejamos que se terminen de hacer, más o menos 7'
- 5
Lista nuestra guarnición.
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