Pelamos los ajos por la mitad con piel, los freímos con el AOVE caliente sin que lleguen a tostarse, porque sino amargan.

Añadimos el conejo, previamente troceado. Salpimentamos al gusto y añadimos el tomillo

Removemos, dejamos 1/2 fuego cocinarse, tapando la sartén con una tapa. Vamos moviendo de vez en cuando.

Antes de que esté la carne frita, añadimos el vino blanco y dejamos que se consuma.

Por último, añadimos el pimiento choricero, removemos y dejamos un par de minutos que tome sabor. Y listo!!!!