Crema de Puchero a la Sidra con Huevo Cocido en Olla Programable

Name: Crema de Puchero a la Sidra con Huevo Cocido en Olla Programable
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Huevos hervidos; 1 Puerro; 1 Cebolla; 2 Dientes Ajo; 4 Cucharadas Aceite de Oliva; 100 grs Lechuga; 100 grs Repollo; 100 ml Sidra; 1 Cucharada Hierbas Provenzales; 2 Zanahorias; 1 Nabo; 2 Patatas; 150 grs Judías Verdes; 300 ml Leche; 300 ml Agua; al gusto Sal, Pimienta y Nuez Moscada

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Cuando hablamos de Puchero, nos referimos al típico Guiso calentito con una base de caldo vegetal muy, muy rico y cada un@ pone sus ingredientes preferidos.... Pues yo he hecho una Crema, con los ingredientes clásicos del Fondo de Caldo del Puchero, y de ahí viene su nombre.... Pero además, lleva Sidra y Hierbas Provenzales... Un plato de hortalizas ideal para la Cena, ya que es muy completo y ligero....
Yo os propongo unos ingredientes, podéis utilizar los que tengáis a mano y además es un plato sano, rico y económico...
Espero que os guste y.... ¡¡Hasta la próxima!!!!

Crema de Puchero a la Sidra con Huevo Cocido en Olla Programable

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

3Huevos hervidos
1Puerro
1Cebolla
2 DientesAjo
4 CucharadasAceite de Oliva
100 grsLechuga
100 grsRepollo
100 mlSidra
1 CucharadaHierbas Provenzales
2Zanahorias
1Nabo
2Patatas
150 grsJudías Verdes
300 mlLeche
300 mlAgua
al gustoSal, Pimienta y Nuez Moscada

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Lo primero que haremos, será cocer los Huevos. En Olla Programable, son 5 minutos en modo Guiso a Presión Alta. En olla tradicional 10 minutos desde que el agua empieza a hervir. Rompemos la cocción con agua fría. Reservamos. NOTA: Hago más huevos para tenerlos para otra elaboración.😊😊
2

Pelamos, lavamos y troceamos el Puerro, Cebolla y Ajos. Los echamos en la Cubeta con el Aceite y sofreímos 5 minutos, sin la tapa en modo Guiso/Sopa.
3

Troceamos, lavamos y escurrimos la Lechuga y Repollo. Los añadimos a la Cubeta con la Sidra y Hierbas Provenzales. Removemos y evaporamos el alcohol durante 5 minutos sin tapar la Olla en modo Guiso/Sopa.
4

Pelamos, lavamos y troceamos las Zanahorias, Patatas y Nabo. Cortamos las puntas, lavamos y troceamos las judías. Colocamos las verduras en la Cubeta junto el Agua, Leche, Sal, Pimienta y Nuez Moscada. Removemos, tapamos la olla y cocinamos 20 minutos, a Presión Baja en modo Guiso/Sopa.
5

Una vez acabada la cocción, despresurizamos la Olla y trituramos bien la Crema y rectificamos de sal si fuera necesario.
6

Y... ¡¡Listo!!! Servimos la Crema en los boles o tazas con 1/2 Huevo Cocido por ración.... Espero que os guste esta delicia de Crema super sana, rica y saludable!!!😉😉 Un abrazote y hasta.... La próxima!!!!😘😘😘

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Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

jueves, 22 de octubre de 2020 a las 05:08 PM

Pirineos Occidentales

Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/

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