Saltado de vainitas (variación)

Name: Saltado de vainitas (variación)
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 350 gr bisteck cortado en tiras tipo saltado; 150 gr vainitas cortadas; 1 choclo desgranado; 3 papas blancas cortadas en cubitos pequeños; 1 ají amarillo sin venas corte pequeño; 1/2 cebolla cortado en cubitos chiquitos; 3 cucharadas de sillao; 2 cucharadas salsa de ostión; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharada vinagre blanco; pizca sal, pimienta, comino

Jose Mejia @Josemejia

Esta es una variación a la que hice anteriormente.

Saltado de vainitas (variación)

Jose Mejia @Josemejia

Esta es una variación a la que hice anteriormente.

Guardada

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Ingredientes

1.30 minutos

4 raciones

350 grbisteck cortado en tiras tipo saltado
150 grvainitas cortadas
1choclo desgranado
3papas blancas cortadas en cubitos pequeños
1ají amarillo sin venas corte pequeño
1/2cebolla cortado en cubitos chiquitos
salsa para el saltado
3cucharadas de sillao
2 cucharadassalsa de ostión
1 cucharaditaazúcar
1 cucharadavinagre blanco
pizcasal, pimienta, comino

Guardada

Paso a paso

1.30 minutos

1

Freír las papas en cubitos, reservar.
2

Sancochar por 6 minutos las vainitas cortadas en agua con sal, y 10 minutos para el choclo desgranado, cortar cocción con agua fría, reservar.
3

En un wok de preferencia, calentar un cucharada de aceite a fuego fuerte, cuándo comienza a humear, echar los bistec cortados, remover constantemente por 3 minutos, reservar.
4

En el jugo que quedó en el. wok y con el fuego alto echar la cebolla sofreír por dos minutos, agregar las vainitas y el choclo el ají, remover por 2 minutos, en un bowl echar el sillao, la salsa de ostión, azúcar, vinagre, pimienta mezclar y echar al. wok seguir removiendo constantemente.
5

Agregar las papas, y la carne, seguir removiendo, rectificar la sal.
6

Servir inmediatamente acompañar con arroz.