Hacer una corona con la harina en el centro agregar la levadura, la sal por los costados y agregar el un poco de agua en el medio disolver la levadura con las manos despacio, integrar un poco de harina ponemos otro poco de agua y agregamos otro poquito de harina ir haciendo así hasta que nos quedamos sin agua..

Formar la masa desgarrandola hasta que vemos que en la mesa nos hay más resto de harina luego amasamos hasta formar un bollo

Una vez hecho el bollo lo aplastamos un poco y le agregamos muy poco de manteca y desgarramos la masa hasta que vemos que ya se integró bien la manteca amasamos un poco y le agregamos otro poquito de manteca y seguir haciendo así hasta que terminemos de poner toda la manteca(le agregamos de a poco para que no se haga un enchastre con la manteca)

Pasado el tiempo aplastamos un poco la masa y la dividimos en 3 partes o en lo que queramos.

Agarramos una parte y a las otras las dejamos tapadas para que no se sequen... ahí le agregamos el sabor yo elegí cebolla se lo ponen y lo cierran como si fuera un paquete van desgarrando la masa para integrar bien en este caso la cebolla va a largar agua solo a este sabor le agregan un poco de harina y forman un bollo.. lo reservamos tapado y seguimos con los otros sabores

Una vez hecho todo agarramos el primer bollo que le agregamos el sabor y hacen un chorizo con la masa miden tres dedos y con la ayuda de la mano la rompo deslizando con la mano como les muestro en la foto.. hacemos los bollitos y dejamos en una asadera enmantecada y dejamos que crezca el doble siempre tapados

Yo los hice de cebolla, queso rallado, orégano con queso... ustede lo pueden hacer del que quieran de jamón o cantipalo(si lo hacen de cantipalo le agregan 1 cucharada de pimentó para darle color)