La noche anterior poner los garbanzos en remojo en un bol. Unas 13 horas aproximadamente.

Al día siguiente, aclaramos con agua y escurrimos.

Añadimos en el vaso de la trituradora todos los ingredientes excepto el aceite y trituramos hasta obtener una masa suave, manejable y bien integrada.

En mi caso la deje reposar una horita aproximadamente.

Se pueden hacer tanto en sartén como en horno, yo las hice en horno. Poner el horno a precalentar a unos 180°.

Mientras formar el falafel con las manos y ponerlo en una bandeja forrada con papel vegetal.

Dejar en el horno unos 20 minutos. Ir controlando que estén doraditos y bien hechos.