Salsa de manzana (para acompañar carnes o pescados)

Name: Salsa de manzana (para acompañar carnes o pescados)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 5 manzanas peladas; 1 vaso caldo de pollo; Chorreón brandy/ron; 1/2 vaso nata para cocinar

Javier @fjcasares

Salsa de manzana (para acompañar carnes o pescados)

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 raciones

1cebolla
5manzanas peladas
1 vasocaldo de pollo
Chorreónbrandy/ron
1/2 vasonata para cocinar

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite.
2

Ponemos la manzana picada en trocitos en la sartén. Añadimos sal, pimienta y una pizca de azúcar para reducir la acidez de la manzana.
3

Cuando la manzana esté medio cocinada (15 min aproximadamente) añadimos el licor y flambeamos. A continuación ponemos el caldo y cocinamos durante otros 15 min.
4

Trituramos todo con la batidora y añadimos la nata. Lo ponemos de nuevo en la sartén durante unos minutos y rectificamos de sal.