El bavaroise o crema bàvara, tiene un origen no muy claro... los franceses, dicen que se originò en Suiza y vamos a creerles... lo importante, es que por su sencillez, exquisito y suave sabor, se ha extendido por todo el mundo, de tal forma, que me atreverìa a otorgarle el tìtulo de "Postre Patrimonio de la Humanidad". Los sabores varìan de acuerdo a la estaciòn del año, puesto que este postre es una muy buena forma de aprovechar la abundancia de frutas de una determinada estaciòn. En Chile, comienza la primavera, y con ella aparecen las tan codiciadas frutillas, por lo que tambièn podrìamos llamarlo "bavaroise de primavera", en verano, se acostumbra a utilizar damascos y duraznos, en otoño e invierno, generalmente se prepara de limòn o naranja, ademàs de todas aquellas frutas llamadas "exòticas" como mangos, maracuyà, etc.... La dejo en dos presentaciones, en copa extendida de postres y desmoldada... en esta ùltima presentaciòn, se puede observar la fruta en su interior...ustedes eligen la que màs les agrade.