Para hacer la masa base del cheesecake trituramos muy bien las galletas María en un bowl y le añadimos la manteca (o margarina sin sal) previamente derretida, mezclamos bien hasta formar una masa arenosa y la estiramos y compactamos sobre un molde. Lo llevamos a la nevera.

Para hacer el relleno mezclamos en la licuadora el queso crema con la leche condensada y le añadimos el jugo cernido de 4 fresas, además le agregamos también las 2 cucharadas de gelatina sin sabor disueltas anteriormente en agua caliente. Licuamos muy bien. Agregamos toda esta mezcla sobre la masa y refrigeramos nuevamente.

Preparamos en agua caliente la gelatina sabor a fresa, con la mitad de agua de lo que indica el paquete para que se haga más rápido y quedé más consistente.

Rebanamos las fresas. Sacamos de la nevera la masa con el relleno, decoramos con las fresas rebanadas y añadimos la gelatina sabor a fresa.

Refrigeramos nuevamente y cuando la gelatina esté lista podemos disfrutar de nuestro cheesecake.