Ensalada de frejoles

Name: Ensalada de frejoles
Yield: 2 comensales
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 taza frejol canario cocido; 2 tazas lechuga; 2 tomates picados en cuadritos; 4 rabanillos cortados al hilo; 4 cebollas chinas; 1 taza choclo bebe o granos de choclo sancochado; 1 cucharada perejil picado seco o fresco; Jugo de un limón; Sal, pimienta, aceite

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Es súper light, quien quiere hacer dieta es un buen almuerzo. Fresco y muy completo.
#desafiofit

Ensalada de frejoles

romagalagarza @romagalagarza

Lima- Perú

Es súper light, quien quiere hacer dieta es un buen almuerzo. Fresco y muy completo.
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Ingredientes

1 hora

2 comensales

1 tazafrejol canario cocido
2 tazaslechuga
2tomates picados en cuadritos
4rabanillos cortados al hilo
4cebollas chinas
1 tazachoclo bebe o granos de choclo sancochado
1 cucharadaperejil picado seco o fresco
Jugo de un limón
Sal, pimienta, aceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para sancochar el frejol, primero se dejará en agua desde la noche anterior, luego sancocharlo con un poco de sal (el primer hervor se botará) por 30 minutos aproximadamente (verificar que esté tierno).
2

Luego picar todos los vegetales, en un plato hondo mezclar todos los ingredientes, incluyendo los frejoles. Sazonar con sal, pimienta, limón, un chorro de aceite y el perejil picado. Si se quiere se puede incluir unos pedazos de palta.