Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desgranar los porotos y ponerlos en una olla con agua, una hojitas de albahaca y sal. Dejar que se cocinen alrededor de media hora.
- 2
Cortar el zapallo en cubitos y agregar a los porotos. Dejar cocinar por veinte minutos más.
- 3
Picar la cebolla en cubitos finos y agregar ají de color, orégano y sal si fuera necesario. Freír y agregar a los porotos.
- 4
Picar el choclo y moler. Me resulta fácil, rápido y cómodo hacerlo en la licuadora. Hay que agregar agua de a poco para procesar más fácilmente. Aprovecho de agregar un pedazo de pimentón y algunas hojas extra de albahaca. Una vez molido se agrega sobre los porotos. Recomiendo que el caldo de los porotos en este paso sea como la foto para que no quede muy aguado. Revolver y dejar que vuelva a hervir dos minutos. Si quedara muy espeso se puede agregar más agua, revolviendo para que no se pegue.
- 5
Dejar reposar unos minutos. Entibiar un poco de aceite en un sartén, poner una cucharada de ají de color y apagar. Servir los porotos calientes con una cucharada de "color" (aceite con ají de color) y a disfrutar 💖
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (6)
Yo aprendí a cocinar con la pandemia jijiji no me gusta nada la cocina, pero tu tienes razon, amo mi familia y concino para ellos con todo el amor que puedo y creo que esa energía le brinda a cada plato un sabor unico...
Veamos como queda esta receta que preparare por primera vez!!!
Gracias por compartir!!!