Antepasto de berinjela
Eu sempre odiei berinjela quando criança...tinha verdadeiro pavor. Hoje gosto tudo o que é feito com ela. Essa receita é de origem italiana e antepasto (antipasto) quer dizer antes da refeição que para nós é aperitivo ou belisquete.
Gosto dessa receita por ser prática, fácil e aceita várias combinações.
Sirva com pão italiano, torradas, na pizza, como guarnição em uma salada de folhas e até no macarrão.
Antepasto de berinjela
Eu sempre odiei berinjela quando criança...tinha verdadeiro pavor. Hoje gosto tudo o que é feito com ela. Essa receita é de origem italiana e antepasto (antipasto) quer dizer antes da refeição que para nós é aperitivo ou belisquete.
Gosto dessa receita por ser prática, fácil e aceita várias combinações.
Sirva com pão italiano, torradas, na pizza, como guarnição em uma salada de folhas e até no macarrão.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Em um refratário misture a berinjela, os pimentões e a cebola.
- 2
Coloque o vinagre, azeite e sal. Misture bem.
Leve ao forno. - 3
De vez em quando misture com um garfo e volte ao forno. Assim que a berinjela estiver macia retire do forno.
- 4
Acrescente a uva passa e a azeitona. Misture tudo e deixe esfriar.
- 5
Coloque em um refratário com tampa. Cubra com azeite. Feche bem e guarde na geladeira.
Dura até 15 dias se coberto em azeite e bem fechado.
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