Risotto alla milanese

Name: Risotto alla milanese
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 40 gr mantequilla; 30 gr tuétano de buey; 40 gr cebolla; 175 gr arroz arborio; 150 ml vino blanco; 2 gr azafrán; 700 ml caldo de pollo; c/n sal; 1 pimienta; 50 gr queso parmesano

Valeria Sampablo Vazquez @cook_27745993

#cocinaeuropea1

Risotto alla milanese

Valeria Sampablo Vazquez @cook_27745993

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Ingredientes

40 min

40 grmantequilla
30 grtuétano de buey
40 grcebolla
175 grarroz arborio
150 mlvino blanco
2 grazafrán
700 mlcaldo de pollo
c/nsal
1pimienta
50 grqueso parmesano

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Derretir la mantequilla y agregar el tuétano hasta disolver
2

Sofreír la cebolla en la mantequilla en incorporar el arroz hasta que queden transparentes, sin dorar
3

Verter el vino blanco y remover durante 15 minutos. Agregar el azafrán diluido en un poco de caldo
4

Cuando se seque el caldo agregar más y antes de terminar la cocción agregar el queso parmesano. Reposar unos minutos antes de servir