Ñoquis de ricotta
Siendo día 29 de mes se me ocurrió hacer mis ñoquis con ricotta, mis preferidos. Fáciles y rápidos, en un rato podes estar sirviendo la comida.
Ñoquis de ricotta
Siendo día 29 de mes se me ocurrió hacer mis ñoquis con ricotta, mis preferidos. Fáciles y rápidos, en un rato podes estar sirviendo la comida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir la ricotta en un colador y un lienzo, por espacio de una hora para evitar tener que agregar mucha harina. Mezclarla con la harina, el huevo, sal, nuez moscada.
- 2
Si es necesario se agrega un poco más de harina para formar una masa tierna que se pueda amasar
- 3
Se hacen tiras de masa y se cortan con cuchillo de un cm aprox, se pasan por la tablita estriada para hacer ñoquis o por un tenedor
- 4
Se hierven hasta que floten y se dejan un minuto más, se sirven con manteca o con la salsa que prefieran
- 5
Se pueden freezar separados en una asadera cubierta con separadores y cuando se endurecen se pueden guardar en una bolsa en el freezer. Para cocinarlos se colocan sin descongelar directamente en el agua hirviendo.
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