Paso a paso
- 1
Se pelan y cortan las papas en trozos y se cocinan en suficiente agua con sal a que se suavicen, se escurren y reservan.
- 2
Se ponen el agua y el vino con la cebollas y especias y sal a que rompa el hervor, se agrega el salmón y se baja el fuego a mínimo, se tapa y se cocina por 10 o 15 minutos, se apaga el fuego y se de la enfriar el salmón en el líquido.
- 3
Ya frío el salmón, se le quita la piel y de rompe en pedazos no muy grandes, se le agregan las papas y la cebolla de cambray picadas y se prepara el aderezo.
- 4
Se prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes, a que quede homogéneo, se vuelva sobre el salmón y las papas y se mezcla suavemente para no romper los ingredientes, servir a temperatura ambiente o frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lourdes González le encantará ver cómo quedó.
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