Mezclamos todos los ingredientes para la infusión de leche en un cazo y lo dejamos hervir, a continuación dejamos enfriar unos 10 minutos aprox.

Preparamos una sartén con aceite y un bol pequeño con 3 huevos ya batidos. Ahora vertemos la infusión en otro bol pero un poco más grande y mojamos las torrijas. Después las pasamos por huevo, las freímos y apartamos en un plato grande.

Tras terminar de freír las torrijas, en otro cazo pequeño aparte infusionamos la miel y el agua y los dejamos hervir.

Ponemos las torrijas en un plato o donde más os guste y les echamos el almíbar por encima. Decoramos con más canela y listo.