#نون_پنجره_ای
سلام دوستان عزیز. ماه رمضان مبارک باد.طاعات همگی مقبول درگاه الهی . این شیرینی ها رو که ملاحظه میکنید- نون پنجره ای نیستن ولی شبیه اون هستند . نام این شیرینی از گل لوتوس گرفته شده - این شیرینی ها که مثل جواهر رنگارنگ دیده میشن در ویتنام – تایلند – مالزی– لائوس و بعضی نقاط چین تهیه میشه. شاید فکر کنید نون پنجره ی خودمون هستن ولی با اینکه از همون قالب‌های نون پنجره برای پخت این‌ها استفاده میشه ولی مواد بکار رفته در تهیه ی آنها تفاوت‌هایی داره.

تفاوت اول در شکل این شیرینی هست که مثل یک پیاله ی کوچک ته گود هست و برای شکل دادن به شیرینی باید بعد از پخت – اونها رو روی یک لیوان ته گرد گذاشت که به شیرینی بعد و شکل قوسی بده. اگر لیوان یا پیاله ی ته گود ندارید می تونید چند ورق فویل آلومینیوم رو در دستتون مچاله کنید و به صورت توپ در بیارید و شیرینی رو روی اون بگذارید تا بعد دار بشه و مثل پیاله گود بشن ( لطفن تصاویر ذیل را ملاحظه کنید).
برای نون پنجره ای از آرد معمولی استفاده میشه ولی برای این شیرینی از ترکیب آرد برنج با کمی آرد معمولی استفاده میشه و اینکه شیر نارگیل یکی دیگه از موادی هست که به این شیرینی خوشمزه اضافه میشه.
از ویژگی‌های دیگر این شیرینی این هست که می تونید دانه ی کنجد به خمیر بزنید و یا اینکه مثل من بجای دانه از روغن کنجد استفاده کنید که در هر دو صورت مزه ی کنجدی خیلی خوب و ملایمی به شرینی میده که واقعن خوشمزه هست.