Picaña al disco con todos los sabores..!!!

Name: Picaña al disco con todos los sabores..!!!
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg picaña; 2 pimiento rojos; 2 Pimiento verdes; 3 choclos; 3 zanahorias; 3 papás; 2 boniatos; 4 dientes de ajo; 3 cebollas blancas; c/n Caldo/ salsa de tomate/ aceite; c/n Condimentos secos, Pimentón dulce, sal, pimienta, provenzal; a gusto De la huerta romero, tomillo, perejil

Ariel Gimenez @ag_cocina

Esta receta la hice Yo.
Me gusta cocinar al disco pero esta vez decidí hacerlo con un corte de res no muy conocido como la PICAÑA.

Picaña al disco con todos los sabores..!!!

Ariel Gimenez @ag_cocina

Esta receta la hice Yo.
Me gusta cocinar al disco pero esta vez decidí hacerlo con un corte de res no muy conocido como la PICAÑA.

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 min

4 raciones

2 kgpicaña
2pimiento rojos
2Pimiento verdes
3choclos
3 zanahorias
3 papás
2 boniatos
4 dientes de ajo
3cebollas blancas
c/nCaldo/ salsa de tomate/ aceite
c/nCondimentos secos, Pimentón dulce, sal, pimienta, provenzal
a gustoDe la huerta romero, tomillo, perejil

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Hacer el fuego con papel maderitas y LEÑA, el disco tiene que estar bien caliente.
2

Cortar la carne tipo bifes y todos los vegetales,
3

Poner aceite al disco y sellar la carne. En el aceite ya le agregamos para que se impregne dientes de ajo y pimentón dulce. Una vez sellada la sacamos y entran a cocinar es los vegetales
4

Cuando están los vegetales en el disco los condimentamos, una vez que estén doradita la cebolla y se vayan haciendo los otros vegetales le vamos agregando aceite.
5

Colocamos la carne y ya tenemos todo para dejarlo más o menos una hora y medio (ir manejando el fuego con las maderitas)
6

No nos vamos del lado del disco.
Agregamos caldo
Luego la salsa de tomate y tapamos con el disco con papel alumnos o con la tapa del disco. Revolver ir dando vuelta la carne y los vegetales y dejar cocinar a fuego lento, tener en cuenta que el disco ya tiene mucho calor.
7

Vamos probando por si le faltan sabores y A EMPLATAR.
Y después me cuentan lo sabroso que quedó.