Putu Ayu Pandan

Name: Putu Ayu Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung terigu segitiga; 1 sdm munjung tepung tapioka; 2 butir telur; 120 gr gula pasir; 1 sdt ovalet; 1/2 sdt garam; 50 ml air endapan daun pandan+suji; 50 ml santan kekentalan sedang yg sudah direbus lalu dinginkan; 1/2 butir kelapa setengah tua,parut putih; 1 lmbr daun pandan; Sedikit garam; Cetakan kue putu ayu yg sudah dioledi tipis minyak goreng

hanhanny @cook_4431817

Samarinda🏡

Putu Ayu Pandan

hanhanny @cook_4431817

Samarinda🏡

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grtepung terigu segitiga
1 sdm munjungtepung tapioka
2 butirtelur
120 grgula pasir
1 sdtovalet
1/2 sdtgaram
50 mlair endapan daun pandan+suji
50 mlsantan kekentalan sedang yg sudah direbus lalu dinginkan
1/2 butirkelapa setengah tua,parut putih
1 lmbrdaun pandan
Sedikitgaram
Cetakan kue putu ayu yg sudah dioledi tipis minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus Parutan kelapa+garam+daun pandan sebentar biar ngga cepat basi,hangat sisihkan.
2

Panaskan klakat atau dandang biasa.
3

Dalam wadah mixer gula,telur,ovalet sampai putih kental berjejak.
4

Masukan dan ayak tepung terigu,tapioka,air pandan dan santan,aduk hingga semua bahan trcmpur rata.
5

Ambil cetakan,isi dgn kelapa parut secukupnya tekan2 padatkan.
6

Tuangi adonan hingga penuh,masukan kedalam kukusan yg sudah beruap,masak kurleb 15 menit.
7

Keluarkan dari cetakan,kue putu ayu pandan siap di santap.
8

Saya menggunakan asli endapan daun pandan yg dicampur dgn daun suji,agar aroma dan warnanya hijau wangi alami,blender 20 lembar daun pandan uk.sedang dan 20 lembar daun suji dgn air secukupnya,endapkan hingga 3 hari dalam kulkas,buang air bening diatasnya,endapan kental yg tertinggal itulah yang dipake 👍