Echar las nueces junto con el tomillo en una batidora y batir hasta que las nueces se hayan picado bien.

En un bol, mezclar las dos cucharadas de mermelada de frambuesa con la picada de nueces y tomillo, hasta formar una pasta. Reservar.

Extender la masa quebrada de forma que podamos cortar dos círculos de masa, una más grande que el queso y la otra aún más grande que la primera.

Cortar el queso camembert en cuatro cuarto y extender la pasta por todo el queso incluso por los laterales.

Unir el queso y ponerlo encima del círculo de masa más pequeño.

Cubrir el queso con el círculo de masa más grande y sellar los bordes con un tenedor.

Batir el huevo para pincelar la masa e introducir en la cubeta de la olla sobre papel de hornear, puesto sobre la rejilla.

Programar el menú horno durante 30 minutos, con tapa cerrada y válvula abierta.

Una vez finalizado el tiempo, colocar el cabezal de horno 8-10 minutos a 175ºC, o hasta que veamos que la masa se ha dorada por arriba.