Para la masa, hacer una corona con la harina (podes usar 000 o 0000) y la cucharada de sal. Hacer un hueco en el medio, y colocar allí la levadura, el huevo, el azúcar, el aceite, y el Tang Zhong (siempre que no esté caliente porque sino mata la levadura). Incorpora, de a poco, la leche tibia, y mezcla hasta formar un bollo.

Amasar entre 5 y 10 minutos, con la mesada apenas enharinada. Trata de no agregarle mucha harina, para que luego no te queden secas, pero si está muy pegajosa, agregale un poquito más. Coloca el bollo en un recipiente, taparlo con film o un repasador seco, y déjalo leudar hasta que duplique el tamaño, en un lugar cálido. Una vez leudado, cortar en 2. Tomar un bollo, estirarlo en forma redonda, y cortarlo en porciones, como si fuera una pizza

Tomar un triángulo, estirar bien la punta, y enrollarlo como se ve en la foto 👇 Luego doblarles las puntas, para darle la forma. Realizar el mismo procedimiento con la otra mitad. Colocarlas en una placa o asadera bien enmantecada o aceitada, sin dejar mucho espacio entre una y otra, así cuando crecen en el horno, quedan juntas y no se secan los bordes. Pincelar con la doradura (huevo, azúcar ry sal), y dejar leudar nuevamente hasta que crezcan

Cocinar en horno moderado (precalentado), alrededor de 25 minutos, o hasta que se vean doraditas arriba. Y a disfrutarlas con un café con leche, o unos ricos mates!! 🥐🧉☕

TIP: aunque sean saladas, si al sacar del horno, las pincelas con almibar (hervir igual cantidad de azúcar y de agua), no sabes como te quedan!!!! Más ricas que las de la mejor panaderia 👍🏻