Schnelle Buttermilchbrötchen

Name: Schnelle Buttermilchbrötchen
Yield: 8 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Buttermilch; 130 g Wasser; 20 g frische Hefe; 10 g Honig; 100 g Weizenmehl Typ 1050; 470 g Weizenmehl Typ 550; 1,5 TL Salz; 1 TL Backmalz

Christina Hoos @brotqueen_christina

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#meinkochbuch #frühling #sommer #herbst #winter

Du willst morgens schnell frische Brötchen zum Frühstück haben, ohne zum Bäcker fahren oder gehen zu müssen? Gar kein Problem! 😉 Hier habe ich ein Rezept für dich ohne Gehzeit und in 30 Minuten sind sie schon fertig gebacken 😋👍

#meinkochbuch #frühling #sommer #herbst #winter

Christina Hoos @brotqueen_christina

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#meinkochbuch #frühling #sommer #herbst #winter

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Zutaten

35 Min.

8 Portionen

250 gButtermilch
130 gWasser
20 gfrische Hefe
10 gHonig
100 gWeizenmehl Typ 1050
470 gWeizenmehl Typ 550
1,5 TLSalz
1 TLBackmalz

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Steps

35 Min.

1

Zuerst die Hefe und den Honig in lauwarmem Wasser und Buttermilch auflösen.
2

Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten für etwa 3 Minuten.
3

Den Teig in 8 Portionen aufteilen und jede Portion zu einem Brötchen formen und schleifen.
4

Die Brötchen in eine gefettete Auflaufform geben, bemehlen, einschneiden nach Belieben.
5

Deckel aufsetzen und in den kalten Ofen stellen. Temperatur auf 230 Grad Ober-/Unterhitze einstellen und so 20 Min. backen. Deckel abnehmen und weitere 10 Min. fertig backen.
6

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen oder noch warm genießen. Guten Appetit! 😋

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Cooksnaps

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Christina Hoos @brotqueen_christina

am Montag, 06. September 2021, 12:17 Uhr

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und möchte dies hier mit euch teilen. Ich probiere gerne neue Gerichte aus und lasse mich gerne inspirieren. Seit kurzem backe ich mein Brot komplett selbst, was wir benötigen und Brötchen am Wochenende auch. Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, meldet euch einfach bei mir 😊👩🏼‍🍳👌Auf Instagram findet ihr mich unter choos_87 und dürft mir auch gerne folgen, wenn ihr mögt! 😉