Amondigas mixtas en repolladas y curryadas

Name: Amondigas mixtas en repolladas y curryadas
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g carne picada vacuna y cerdosa; 3 dientes ajo prensados; 1 gobelino sin cáscara; 1/2 cucharadita pasta de curry; 1/2 cucharadita sal gruesa; 1/2 cucharadita ají molido súper finoli; 1 buen puñado de harina de maíz; 1 buena mezclada casi una amasada; 1 formación de 8 olbondigas de 70 gr cada; 1 medio repollo cortado finoli; 1/2 cucharadoita de sal fina y una grande de pimienta negra molida gruesa; 1 buen chorro de aceite; 1 cucharadita salsa de curry; 1 chorro desalsa de soja fermentada

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Nada especial de no ser por el repollo, bien recomendables.........

Amondigas mixtas en repolladas y curryadas

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Nada especial de no ser por el repollo, bien recomendables.........

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

3 raciones

500 gcarne picada vacuna y cerdosa
3 dientesajo prensados
1gobelino sin cáscara
1/2 cucharaditapasta de curry
1/2 cucharaditasal gruesa
1/2 cucharaditaají molido súper finoli
1buen puñado de harina de maíz
1buena mezclada casi una amasada
1formación de 8 olbondigas de 70 gr cada
1medio repollo cortado finoli
1/2cucharadoita de sal fina y una grande de pimienta negra molida gruesa
1buen chorro de aceite
1 cucharaditasalsa de curry
1 chorrodesalsa de soja fermentada

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Sal ajimolideamos, hueveamos, ajeamos y maiceamos a la carne, luego la mezclamos bien y..................
2

Formamos a las albóndigas, cortamos el repollo y lo cortamos finitos, por primera vez usé una máquina y lo cortó bien finoli...pero es un garrón el lado de ella, acá lo puedo admitir, si no no la uso.
3

Ahora lubricamos y ponemos en el wok al repollo a fuego lenteja, lo salpimentamos, revolvemos y freímos durante 10-12 minutos, le agregamos 1, 5 del de agua y.......
4

La pasta curry, y el chorro de salsa de soja, revolvemos y freímos 10 min más..............
5

Y entonces agregamos las albóndigas que vamos rotando de vez en cuando, y estarán listas en 25 min. siempre a fuego bajo.
6

La rotación no andubo muy bien ya que al ser redondas, giran y se paran cuando se les antoja a ellas..........Pero salieron muy ricas y picantes, sin ser mortales.