Peras al vino en olla de barro
Como en casa somos poco adictos a las frutas, rebuscando ideas para consumir algunas peras del peral de casa, encontré la receta de Francisco Gil, publicada en Cookpad “Peras con vino a la manera de Aragón”, las cuales quedaron riquísimas, cocinadas a fuego lento en olla de barro.
Receta de peras peras con vino a la manera de Aragón:
https://Cookpad.com/es/recetas/14708308-peras-con-vino-a-la-manera-de-Aragón
Peras al vino en olla de barro
Como en casa somos poco adictos a las frutas, rebuscando ideas para consumir algunas peras del peral de casa, encontré la receta de Francisco Gil, publicada en Cookpad “Peras con vino a la manera de Aragón”, las cuales quedaron riquísimas, cocinadas a fuego lento en olla de barro.
Receta de peras peras con vino a la manera de Aragón:
https://Cookpad.com/es/recetas/14708308-peras-con-vino-a-la-manera-de-Aragón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos en la olla de barro (puede ser olla normal, pero personalmente la prefiero de barro).
- 2
Introducimos en la olla, el vino, el agua, el azúcar y la canela, removemos.
- 3
Colocamos la olla a fuego medio-bajo, preparamos las peras.
- 4
Lavamos pelamos las peras y las vamos introduciendo en la olla de barro.
- 5
Cocinamos a fuego medio-bajo durante una hora y media, con la olla tapada, removiendo cada 15 minutos o hasta que la fruta tenga la textura que deseéis.
Dejar enfriar.
- 6
Dejar enfriar.
- 7
Una vez frías las peras, repartimos los yogures en cuatro cazuelitas de barro, cubriendo el fondo de las cazuelitas.
- 8
Colocamos las peras sobre el yogurt.
- 9
Sobre la pera colocamos el concentrado de horchata (una especie de leche condensada de chufa).
- 10
Espolvoreamos con azúcar de oro (puede sustituirse por azúcar o azúcar de colores).
- 11
Servir y disfrutar comiéndolas.
- 12
NOTA: el líquido sobrante de cocer las peras, lo reserve en la olla para realizar otra receta.
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