Quesadillas de queso fresco y epazote 🧀

Name: Quesadillas de queso fresco y epazote 🧀
Yield: 4 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 tortillas de maíz y nopal; 2 rebanadas queso fresco (el que viene en hoja de plátano); 1/4 cebolla blanca; 2 ramas epazote; Pizca sal

Bibi García @Bibi

Después de leer el blog de esta semana, fue inevitable el antojo de quesadillas 😛, y el único queso a la mano era fresco, desmoronable🥺, pero pensé.. "¿Porqué no probar asándolo primero? Con suerte y derrita". Y si lo hizo..!! Aprovechando el asado agregué cebollita y epazote para mas sabor. 😋 Más blogs inspiradores @Lena ❤️

Quesadillas de queso fresco y epazote 🧀

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

4 piezas

4tortillas de maíz y nopal
2 rebanadasqueso fresco (el que viene en hoja de plátano)
1/4cebolla blanca
2 ramasepazote
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Poner a asar el queso, cebolla fileteada y encima de estas el epazote. No es necesario agregar aceite, con el suero del queso es suficiente para cocinar todo sin que se pegue. Cocinar a fuego medio hasta que el queso se vea un poco dorado y fundido, y transparente la cebolla, agregar sal en este punto
2

Calentar las tortillas a fuego bajo, cuando estén flexibles voltear y del lado que ya fue calentado poner el queso y vegetales, doblar y cocinar a que tuesten al gusto. Se puede poner unas gotitas de aceite para que doren y estén más firmes.
3

Comer al momento, acompañar con salsa al gusto.