شیر رو ولرم کرده،نباید زیاد داغ کنید فقط در حد گرم شدن.خمیر مایه رو بهش اضافه میکنیم ،کمی صبر میکنیم تا خمیر مایه عمل بیاد.بعد ارده، زعفران ،شکر،نمک وزردچوبه رو اضافه میکنیم کمی هم میزنیم ،سپس آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نچسبی بدست بیاد.خمیر رو حسابی با دست ورز میدیم سپس روش رو میکشیم به مدت دوساعت گوشه ی آشپزخونه میگذاریم تا خمیر حجیم بشه،بعد خمیر عمل اومده رو پفش رو میگیریم.کف دست رو کمی چرب کرده از خمیر چونه هایی به اندازه از گردو بزرگتر برداشته و روی سطح صافی باز میکنیم،مقداری

سیاهدانه روی خمیر ریخته با کف دست فشار میدیم تا جذب خمیر بشه،سپس داخل ماهیتابه که روغن ریختیم وداغ شده دوطرف رو هم سرخ میکنیم.