Salsa verde casera
Carlos Heredia Goitia @cheredia71
esta salsa es la que hace mi mamá, pero yo he ido haciendo pequeños ajustes y al paso de los años así es como la preparo, espero les agrade.
Salsa verde casera
esta salsa es la que hace mi mamá, pero yo he ido haciendo pequeños ajustes y al paso de los años así es como la preparo, espero les agrade.
Paso a paso
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En un comal asamos los chiles y el tomate
- 2
Ya que estén asados los retiramos del fuego y lo ponemos en la licuadora con el resto de los ingredientes.
Yo no quito la piel tostada a los chiles ni al tomate, y la cebolla y los ajos se van así en crudo.
ese día no encontré cilantro en el supermercado y la hice así, pero si es muy recomendable, le da un muy buen sabor
- 3
En mi licuadora uso una función llamada "procesador de alimentos" en la cual intercala el sentido de giro de las aspas, quedando una textura como de salsa martajadas, como si fuera de molcajete.
si no se tienen esta función, se puede moler a velocidad media, por apenas unos segundos haciéndolo varias veces.
no se agrega agua extra al moler para que la salsa tenga esa textura y apariencia de hecha en molcajete.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Heredia Goitia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/15468331
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