سیب زمینی و پیاز رو رنده کردم و آب اضافش گرفتم، سیر هم رنده کردم، بعد گوشت و آرد نخودچی، سبزی معطر، دارچین، نمک و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ هم اضافه کردم و حسابی مخلوط کردم، پنج دقیقه ورز دادم تا کاملا یکدست بشه روی ظرف سلفون کشیدم و یکساعت داخل یخچال گذاشتم

با دست به مواد شکل دادم و داخل روغن سرخ کردم

برای سس؛ رب گوجه رو داخل کمی روغن تفت دادم، یه لیوان آب اضافه کردم، رب انار و رب نارنج و فلفل و دارچین و زعفران هم اضافه کردم ،وقتی سس کمی جوشید و غلیظ شد، شامی ها رو داخلش چیدم تا مزه بگیره و‌سس جذبش بشه،ده دقیقه بعد خاموش کردم