Limoncello 🍋🍋🍋

Name: Limoncello 🍋🍋🍋
Cuisine: argentinas
Ingredients: 8 limones grandes o 10 medianos; 1 l vodka; 1,300 cc agua; 750 g azúcar

En esta época en que los limoneros están tan cargados, no tiren las cáscaras.

En esta época en que los limoneros están tan cargados, no tiren las cáscaras.

Ingredientes

1

El procedimiento es similar al de menta. Tenemos que usar la parte amarilla de las cáscaras, la parte blanca da un sabor amargo. Lo mejor es usar un pelapapas.
2

Obvio que debemos lavar y secar bien los limones. Colocamos las cáscaras en el vodka. Se puede hacer con alcohol. En ese caso usar 750 cc. Porque tiene más graduación alcohólica que el vodka. Al cabo de 15 días mezclar con el almíbar. Siempre se deja macerar en un lugar oscuro o se tapa con repasador.
3

En este caso dejé el macerado con las cáscaras y el almíbar unos 5 días al reparo de la luz. Después lo colé y pasé a las botellas. Rindió 3 botellas de 700 cc.