Preparación: Se limpia el bonito y se separan la carne de la piel y espinas

Con la piel y espinas o cabeza del bonito se elabora el caldo que luego utilizaremos.

Se prepara un sofrito con la cebolla, el ajo, el tomate y los pimientos bien picados. Se le añade la pimienta.

A punto el sofrito se le añaden las patatas sajadas para que quede cremoso. Se le añade el caldo que habíamos elaborado hasta que cubran sobradamente las patatas y se deja hervir unos 20 minutos para que emulsione. Se le añade la sal.

Antes de retirarlo se le añaden los trozos limpios del bonito que habíamos apartados. Se hierve unos cinco minutos más y se retira.