Pan Naan en plancha de hierro
Hace mucho conozco y preparo este pan, es súper práctico y sabroso. Además es ideal para cuando nos da pereza prender el horno esos días de mucho calor. Hace unos, días Cata de Palleja (gran cocinera uruguaya que admiro) compartió la receta en Instagram y volví a hacerlos después de algún tiempo, y volví a recordar cuanto me gustan!
Pan Naan en plancha de hierro
Hace mucho conozco y preparo este pan, es súper práctico y sabroso. Además es ideal para cuando nos da pereza prender el horno esos días de mucho calor. Hace unos, días Cata de Palleja (gran cocinera uruguaya que admiro) compartió la receta en Instagram y volví a hacerlos después de algún tiempo, y volví a recordar cuanto me gustan!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente.
- 2
Agregar el aceite, y poco a poco el agua tibia hasta lograr una masa apenas pegajosa.
- 3
Amasar apenas y dejar reposar 10 minutos tapada.
- 4
Espolvorear un poquito de harina sobre la mesada y volcar la masa.
- 5
Amasar solo hasta lograr una masa bastante lisa.
- 6
Dejar reposar tapada 20 o 30 minutos.
- 7
Formar un bastón con la masa y dividir en nueve trozos, bollar y estirar de forma circular hasta 1, 5 centímetros de espesor aproximadamente.
- 8
Dejar reposar 5 minutos los discos ya estirados y espolvoreados con apenas algo de harina.
- 9
Llevar uno a uno los discos a la plancha de hierro precalentada a fuego medio a bajo (sin untar nada). También se pueden cocinar en una sartén de fondo bien grueso.
- 10
Cuando vemos que aparecen burbujas en la superficie, es momento de darles la vuelta y dejar que doren por el otro lado.
- 11
Apilar los panes y tapar con un paño para que se mantengan blandos y tiernos.
- 12
Nota: originalmente se untan con manteca apenas terminan de salir del fuego. Eso es a gusto, no siempre lo hago.
- 13
Nota: también en su versión original llevan Yogurt en la masa y su forma tiende a ser alargada.
- 14
Espero les gusten!
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)