Precalentar el horno a 180’c y embetunamos el molde con margarina/////
Para la mezcla:
Batir las claras con la pizca de sal hasta que quede a punto nieve

Ir agregando de a 1 las yemas (mientras sigues batiendo)

Agregar la taza de aceite (200 ml)

Agregar el azúcar (300g mientras sigues batiendo)

Agregar dos tazas de yogurt (400 ml)

Agregar las cdas de esencia de vainilla y la ralladura de limón

Cuando ya estén todos los ingredientes anteriormente mencionados completamente batidos, agregamos la harina cernida (600 g)y las cdas de polvos de hornear, se incorporan de manera lenta para airear la mezcla. (Así mantenemos la mezcla de manera que nos quede un bizcocho muy esponjoso y suave) la consistencia no debe ser muy espesa ni muy líquida. (Debe caer lentamente pero sin parar, desde la paleta con que se batió.)

Ponemos al horno por 45/50 minutos (si el molde es rectangular puede demorar más que si es redondo con orificio en el centro) esto a 180 grados.
A los 45 minutos podemos revisar con un palito de brocheta insertando en la parte posterior y delantera si el palito sale seco estaría listo, si no le damos el tiempo que estímenos le pueda faltar (según la humedad en el palo de brocheta podemos calcular esto)

Dejamos enfriar un poco para poder desmontar.