Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch klein schneiden, Möhren in kleine Würfel schneiden. Braten salzen und pfeffern und von allen Seiten in einer Pfanne anbraten, dann in den Topf des Slowcookers geben. In derselben Pfanne dann Zwiebel, Knoblauch und Karotten anbraten,

Tomatenmark dazu, dann Fond und Rotwein angießen, Thymian und Essig dazu, kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf den Braten gießen und schmoren lassen, bei mir waren es 4h auf high und 2h auf low. Die Sauce pürieren, vom Braten Scheiben abschneiden und zum Beispiel mit Spätzle dazu servieren.