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"Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
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Una foto de "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana

"Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana

ro_lipa@hotmail.com
ro_lipa@hotmail.com @Lip2558

La historia es el deseo de disfrutar con mi padre , (que es inmortal para mi) y con mis hijos que están siempre presentes...

La historia es el deseo de disfrutar con mi padre , (que es inmortal para mi) y con mis hijos que están siempre presentes...

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"Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana

ro_lipa@hotmail.com
ro_lipa@hotmail.com @Lip2558

La historia es el deseo de disfrutar con mi padre , (que es inmortal para mi) y con mis hijos que están siempre presentes...

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Ingredientes

15/20'
2 raciones
  • C/N Spaghetti a italianos. Cuadrato me.1- o el que se tenga
  • a gusto Almejas (Vongolis). Hay en cajita en su conchilla en sup
  • c/n Oliva oil
  • 2 dientes ajo (en camisa)
  • a gusto Perejil
  • 1 peperonccino
  • c/n Algo de salsa de tomate fresca. (de lata, bien pisado)
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Paso a paso

15/20'
  1. 1

    Por un lado en una sartén algo profunda, poner aceite oliva, los cabos de perejil (los tiernitos) y los 2 dientes de ajo, cocinar por NO más de un 1'.

    Foto del paso 1 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
    Foto del paso 1 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
  2. 2

    Luego añadir los vongolis con su cáscara hasta que se habrán por 1' más...revolver... Sacar estos reservando el jugo.

    Foto del paso 2 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
    Foto del paso 2 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
  3. 3

    En una olla c/ agua, cuando rompa el hervor poner los espaguetis (previo la sal gruesa, c/n) y dejar hervir s/ indica paquete del fabricante....

  4. 4

    Por otro lado sacar los conchiillas y retirar (con calma los vongolis de esta) Reservando unos poco algunas conchiillas para decorar. Y luego colar ese juguito que quedo en la sartén, tirandolo sobre los vongolis pelados y reservar.

    Foto del paso 4 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
  5. 5

    Ahora, la parte final... Preferentemente en un wok, poner otro diente de ajo pelado y el peperonccino bien picado (no desechar la semillitas-no pican mucho-). Picar las hojas de perejil. Saltear por un minuto, hasta sentir el olor a ajo. Si se seca demasiado un cucharón directo de agua de los fideos...

    Foto del paso 5 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
    Foto del paso 5 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
    Foto del paso 5 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
  6. 6

    ...Un par de vueltas más y tirar los espaghettis ya cocidos y sin descanso darle un par de vueltas más... Y al toque tirar lo reservado todo (vongolis, conchiillas enteras, su jugo de cocción y las hojas de perejil, la salsa de tomate)... Saltear bien al mejor estilo de un "Cook" avanzado y una vez listo. Apagar los fuegos...

    Foto del paso 6 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
    Foto del paso 6 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
  7. 7

    Dejar asentar todo sin perder temperatura (por eso tapar el Wok)... Y listo servir y disfrutar con una buena copa de vino rosso (a mí gusto C/Sauvg)...

    Foto del paso 7 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
    Foto del paso 7 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
  8. 8

    ...Y buehh, perdón así quedó...

    Foto del paso 8 de la receta: "Spaghettoni a le Vongoli" en mí versión Argentina/Siciliana
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ro_lipa@hotmail.com le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/15791755
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ro_lipa@hotmail.com
ro_lipa@hotmail.com @Lip2558
lunes, 13 de diciembre de 2021 a las 07:24 PM

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