Galletitas de canela y jengibre
#elsabordelosrecuerdos la canela y el jengibre son aromas que representan la Navidad definitivamente.
La receta es de @dulceandocongaby y esta es mi versión, con algunos ligeros cambios, porque necesité de más harina que la receta original, usé papelón también llamado chancaca, panela o pilloncillo por el azúcar mascabo y no tenía miel
Galletitas de canela y jengibre
#elsabordelosrecuerdos la canela y el jengibre son aromas que representan la Navidad definitivamente.
La receta es de @dulceandocongaby y esta es mi versión, con algunos ligeros cambios, porque necesité de más harina que la receta original, usé papelón también llamado chancaca, panela o pilloncillo por el azúcar mascabo y no tenía miel
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como el papelón o chancaca viene en un bloque se debe rallar, para que sea más fácil integrarlo, eso se debe hacer antes de iniciar
- 2
En un bol mezclar los huevos con el papelón o chancaca, cuando estén bien integrados añadir el aceite y seguir mezclando
- 3
En otro bol tamizar la harina con la canela y luego agregar el jengibre rallado
- 4
Añadir la harina por partes a la mezcla de huevos con papelón, comenzar a amasar, continuar este proceso hasta que la masa ya no se pegue en las manos
- 5
Refrigerar la masa al menos 40 minutos, en mi caso la dejé dentro por 2 horas
- 6
Enharinar un mesón o mesada, sacar la masa del refrigerador y empezar a estirar, luego con el molde de su preferencia cortar las galletitas
Las galletas deben colocarse en una bandeja o fuente previamente engrasada y enharinada
- 7
Precalentar el horno a 180 grados centígrados por 20 minutos
- 8
Hornear las galletitas hasta que estén doraditos los bordes, en mi caso esto fue a los 13 minutos y la receta original recomienda 15 minutos de horneado, así que se debe estar atentos.
- 9
Para la decoración puede usar el Glasé Real que pueden conseguir en el recetario de @dulceandocongaby, en mi caso hice la decoración con fondant rojo que tenía en casa
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