Deliciosa tarta de arándanos y ganache de chocolate blanco!! 🍫❤️😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa: mezclar la harina junto con la manteca y azúcar hasta que quede un arenado.
Agregar la esencia de vainilla y huevos y formar la masa. - 2
Envolver en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.
- 3
Una vez fuera de la heladera estirarla y volcarla sobre una tartera previamente enmantecada y enharinada. Pinchar la superficie con un tenedor.
- 4
Llevar al horno por alrededor de 20 minutos a 180 grados o hasta que esté levemente dorada por los bordes. Dejar enfriar.
- 5
Para el relleno: poner los arándanos junto con el azúcar y el alcohol en una pequeña cacerola y cocinar durante alrededor de 10 minutos.
- 6
Mezclamos la maicena junto con el agua y se la agregamos a los arándanos, cocinamos unos dos minutos más hasta que nuestra preparación espese y la dejamos enfriar.
- 7
Para la ganache: Calentamos la crema a fuego medio, sacarla antes de que hierva, agregamos el chocolate troceado y dejamos reposar un minuto, luego mezclamos hasta que se integre completamente, dejamos enfriar 2 minutos.
- 8
Para el armado: una vez que nuestra base de tarta esta fría agregamos una fina capa de mermelada de arándanos o frutos rojos (este paso se puede saltar pero para mi queda mejor con el) y por encima la preparación de los arándanos. Distribuir bien sobre toda la superficie.
- 9
Por encima le volcamos la ganache, que cubra toda la superficie y luego la llevamos a la heladera por unas horas antes de cortar.
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