Crema de papa al estilo de mi mamá

Name: Crema de papa al estilo de mi mamá
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 tazas papas peladas y picadas; 1 cebolla mediana picada; 1 tallo apio picado; 1 poro rebanado fino; 2 dientes ajo picados; 1 cucharadita perejil o tomillo fresco; 2 tazas agua; 4 tazas caldo de pollo o verduras; 1/2 taza crema light; 1/2 cucharadita sal; al gusto pimienta negra; 1 cucharada mantequilla; 1 cucharada aceite oliva

LuzMa SG @LuzMa_SG

CDMX

Una crema muy ligera y sedosa, el sabor y la textura de la papa se complementan con la cebolla, el apio, el poro y el ajo. Es mejor comerla el mismo día que se prepara, para que conserve su sedosidad. #saludable #DASH #recetadelaabuela

Crema de papa al estilo de mi mamá

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

5 tazaspapas peladas y picadas
1cebolla mediana picada
1 talloapio picado
1poro rebanado fino
2 dientesajo picados
1 cucharaditaperejil o tomillo fresco
2 tazasagua
4 tazascaldo de pollo o verduras
1/2 tazacrema light
1/2 cucharaditasal
al gustopimienta negra
1 cucharadamantequilla
1 cucharadaaceite oliva

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Paso a paso

45 minutos

1

Preparar los ingredientes. Pelar y picar las papas, rebanar la cebolla y el poro.
2

Picar el ajo y el apio. Calentar la mantequilla con el aceite.
3

Sofreír la cebolla con el poro. Cuando se vean transparentes agregar el apio, sofreír y después añadir el tomillo y el ajo a que suelte su aroma.
4

Agregar las papas, el agua y el caldo a que suelte el hervor y bajar la lumbre. Dejar a fuego lento por 15 minutos o a que todo esté muy suave.
5

Licuar y agregar la crema, sal y pimienta. Calentar sin hervir y disfrutar con un poco más de pimienta por encima.

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LuzMa SG @LuzMa_SG

lunes, 29 de agosto de 2022 a las 04:20 PM

CDMX

Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.

Comentarios (3)

Mayra Martinez Gonzalez @mayramidori

lunes, 24 de junio de 2024 a las 07:04 PM

Me encantó, ya la he hecho varias veces

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