सबसे पहले एक बाऊल में बेसन लेंगे उसमेंहींग, नमक,थोडी शक्कर और सूजी डाल कर मिला लें फिर दही और तेल डाल कर थोड़ा पानी डालकरअच्छे से मिलाते हुए फेट लेंगे जिससे कोई गुठ्ले ना हो एक सरिका सा घोल बना लेंगे चित्रा अनुसार ।

अब घोल में ईनोडाल कर हल्के से पूरे घोल को मिला लेंगे। (ईनोमिलाने से पहले जिस मग /कप में बनाना है वो पास में रख देते हैं और माईक्रोवेव को 5मिनिट प्री हिट कर लेते हैं ।)

ईनोडालने के तुरंत बाद ही कप में घोल को डाल देते हैं और प्री हिटेड किये हुवे माईक्रोवेव में अधिकतम तापमान पर सेट कर 3 से 3:30 मिनिट के लिये चला लेंगे । मेरा कुछ घोल बच गया है तो एक औरछोटे मग/कप में डाल दिया ।

3मिनिट में ही बन जाता है पर मैनें 3:22पर सेट कर बनाया जिससे बिच में देखने की जरुरत ना हो । 3:22 मिनिट के बाद 2मिनिट वेसे ही रहने दे और फिर बाहर निकाल लेंगे बहुत परफेक्ट स्पन्जी जालीवाला बना है । इसी तरह दुसरे मग को भी माईक्रोवेव में सेम टाईम के लिए चला कर बना लेंगे ।

दोनों मग के ढोकला बिल्कुल रेडी है अब इन पर छौक लगा लेंगे इसके लिए एक पेन में थोड़ा तेल डाल कर गरम कर राई मीठा नीम,कटि हरी मिर्च डाल कर तडका लगा लेंगे और थोड़ा सा पानी डाल कर थोड़ी सी शक्कर डाल देते हैं और ऊबाल आने पर ढोकले पर ऊपर से डाल देते हैं।

तड़का लगाने के बाद ऊपर से हरा धनिया बारीक कटा हुआ डाल देंंगे । बहुत स्वादिस्ट और बहुत कम समय में बनने वाला माईक्रोवेव खमन मग ढोकला बना है आप भी जरूर बनाये और खायें व खिलाएं