सबसे पहले सूजी को छानकर एक बाउल में लेंगे फिर उसमें नमक और चने की दाल, दही या मट्ठा डालकर व थोड़ा सा पानी डालकर घोल बनाएंगे।
फिर एक चमचे में रिफाइंड तेल डालकर सरसों और करी पत्ते का छोंक बनाएंगे। छोंक को घोल में डालकर मिक्स करेंगे। अब 1 मिनट के लिए घोल को ऐसे ही छोड़ देंगे।

अब घोल में ईनोका पैकेट को अच्छे से मिक्स कर देंगे। अब इडली के सांचे में थोड़ा सा रिफाइंड लगाकर दो- दो चम्मच घोल चारों सांचे में डालकर ढक्कन लगाकर माइक्रोवेव में 3 मिनट 10 सेकंड के लिए रख देंगे।

3 मिनट 10 सेकंड के बाद इडली में चाकू लगा कर देखेंगे अगर चिपक रहा है तो 10 सेकंड और रख देंगे।
इस प्रकार हमारी सूजी इडली तैयार हैं।
अब गरमा गरम सांवर के साथ या फिर इन को काटकर अनियन में फ्राई करके सर्व करेंगे।
यह रवा इडली बहुत जल्दी बनने वाली और पोस्टिक, हेल्दी है।
खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
यह साउथ इंडियन रेसिपी है।
मेरी यहां तो जब भी मेहमान आते हैं मैं तो झटपट सॉफ्ट माइक्रोवेव फ्राइड इडली बना देती हूं। सबको बहुत पसंद आती है।

नोट- घोल में ईनोडालकर ज्यादा देर नहीं रखना है। तुरंत इटली बनानी है नहीं तो घोल का खमीर खत्म हो जाता है।