Espinacas con mandarinas

Name: Espinacas con mandarinas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg Espinacas frescas; 250 gr Champiñones frescos; 2 Mandarinas; 250 gr Queso Feta desmenuzado; 2 cdas Nueces picadas; 1 cdts Aceite de oliva virgen extra; 1 cdts Vinagre de manzana; 1 pizca Sal (al gusto)

Frescamp @cook_1868868

Benicarló

Receta participante en el concurso de recetas del mes de octubre de Frescamp. Autora: Amélia Gámez

Espinacas con mandarinas

Receta participante en el concurso de recetas del mes de octubre de Frescamp. Autora: Amélia Gámez

Espinacas con mandarinas

Frescamp @cook_1868868

Benicarló

Espinacas con mandarinas

Receta participante en el concurso de recetas del mes de octubre de Frescamp. Autora: Amélia Gámez

Espinacas con mandarinas

Receta participante en el concurso de recetas del mes de octubre de Frescamp. Autora: Amélia Gámez

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 KgEspinacas frescas
250 grChampiñones frescos
2Mandarinas
250 grQueso Feta desmenuzado
2 cdasNueces picadas
1 cdtsAceite de oliva virgen extra
1 cdtsVinagre de manzana
1 pizcaSal (al gusto)

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Poner a hervir las espinacas durante 10 minutos. Colar, escurrirlas bien y dejar aparte hasta que se enfríen. Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas. Saltearlos en una sartén con un poquito de aceite de oliva, solo hasta que cojan un poco de color.
2

Pelar las mandarinas y quitarles toda la piel blanca interior, separarlas en gajos.
3

Una vez frías o tibias (al gusto) las espinacas colocarlas en una bandeja, junto a las láminas de champiñones y los gajos de mandarina.
4

Verter por encima las nueces picadas y el queso feta desmenuzado.

Aliñar con un chorrito de vinagre de manzana, aceite de oliva y salpimentar al gusto.

Mezclar todo bien. ¡Ya están listas para servir!