Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा मे घी का मोयनडालेंगे।उसके बाद उसे थोड़ा थोड़ा हाथ से गूथेंगे।
- 2
अब दूध को डाल कर दूध से आटे को लगाएंगे । दूध अगर ज्यादा नही डालना चाहते हो तो आप पानी से भी आटा लगा सकते हैं।
- 3
आटे को थोड़ा कड़क लगाएंगे। पूरी का आटा लगते हैं,बिल्कुल उसी तरह ।
- 4
अब आटे को थोड़ी देर के लिए गीले कपड़े से ढांक कर रख देंगे।
- 5
सूजी को भूनेंगे। गुलाबी होने तक सूजी को भूनेंगे। अब सूजी को ठंडा होने के लिए रख देंगे।
- 6
जब तक सूजी पूरी तरह से ठंडी न हो तब तक उसमे कोई भी सामान नहीं मिलाएंगे। मैदा का आटा लगाने से पहले आप सूजी को भून लें।
- 7
जब सूजी पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो उसमे बादाम कट किए हुए,किशमिश, चिरोंगी, काजू,नारियल का बूरा, शक्कर डालकर अच्छे से मिला देंगे।
- 8
अब मिश्रण को अलग रख देंगे, अब आटे को फिर मथेंगे। उसके बाद आटे की छोटी छोटी लोई बनाकर छोटी पूरी जितनी बेलेँगे।
- 9
थोड़ी मैदा को एक कटोरी में गाड़ा घोल बनाकर रख देंगे।अब जो हमने छोटी पूरी बनाई है,उसके ऊपर के सभी कोनो मैं लगा देंगे।
- 10
अब उस पूरी में 1 चम्मच मिश्रण तैयार किया हुआ जो हमने रखा था उसे भर देंगे।
- 11
भरने के बाद उस पूरी को सभी तरफ से बंद कर देंगे, ओर ऊपर से अंदर की तरह बंद बना देंगे।
- 12
इसी तरह से सारी गुजिया बना कर रख लेंगे।
- 13
अब कड़ाई में तलने के लिए घी डालकर गर्म करेंगे।घी ज्यादा तेज गर्म नही होना चाहिए।
- 14
गुजिया को कम आंच पर सकेंगे।जब तक की वह हल्की गुलाबी नही हो जाती।
- 15
सभी गुजिया ऐसी तरह से शेक लें।
- 16
होली पर गुजिया खाएं और खिलाएं।
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