Si algo fácil podés comer para salir de apuros y no perder en calidad dentro de lo posible es esto...
Desmenuzar el tofu y ponerlo en la sartén con aceite calentito. La cantidad de aceite es a ojo, depende de que tan aceitoso te guste o puedas

A una parte le ponés bastante cúrcuma y a la otra nada o muy poquita, para generar dos colores que se mezclen después. Agregas las arvejas y revolves hasta que queda listo. Es una pasadita y queda sensacional!