Cortar las pechugas en trozos de 3x3 y colocarlos en un bol.

Condimentar a gusto con las especias. En mi caso use: provensal, pimentón ahumado, ají molido, sal y jugo de medio limón. Mezclar bien y dejar en heladera mínimo 30"

Colocar en un recipiente huevos y batirlos. En otros recipientes, poner la harina y pan rallado.

Pasada la media hora, retiramos el pollo de la heladera y procedemos a pasarlo por el huevo. Luego por harina, una vez más por el huevo y por último pan rallado.

Freímos en aceite bien caliente (u horno previamente caliente) y a comer! Podes comerlos como nuggets o acompañarlos con una ensalada fresca.