Cortamos la cebolla en juliana, cuidado con los dedos.

Poner en la sal y mezclar.

Agregamos el aceite y las hierbas aromáticas

Mezclar, agregar el ajo en
Polvo y mezclar otra vez con
Las manos

Dejar macerar 20 minutos, la sal junto a las hierbas provocarán que la cebolla suelte jugo y se suavice.

Mientras la cebolla macera, hacemos la masa de la pizza, agregar la levadura y el aceite en el agua tibia, mezclar.

Mezclar la harina y la sal. Agregar el
Líquido y encender la amasadora o ir uniendo con las manos hasta obtener una masa que apenas se pegue en las manos al tocarla. Untar las manos de aceite y formar el bollo. Dejar levar 20 minutos.

Guauu cuánto creció!! Cortar con las manos una porción de masa y estirar en una asadera aceitada con los dedos.

La pizza fugazzeta no se precocina la masa, la cebolla se pone directamente sobre la masa cruda. Poner de manera abundante.

Dejar levar otros 15 minutos y con el horno bien caliente primero cocinar sobre el piso del horno hasta dorar y luego subir a la rejilla.

A los que les gusta con mozzarella, es el Momento de agregarla y llevarla al horno para derretir.

Sino cortar en porciones y disfrutar 😌