Si usamos el ajo y el perejil ya picados, podemos usar la Mambomix, en caso contrario usaremos cuchillas y mariposa. (Esta última opción no la he probado, no sé si se desmenuzarán mucho los champis).Picamos el ajo, añadimos el perejil, las setas o champis, lavados y bien escurridos previamente, sal y pimienta al gusto, el aceite y programamos 18 min, velocidad 1, 120º, potencia calorífica 6. Cuando alcance la temperatura, quitamos el cubilete para que evapore el agua que sueltan las setas.

Los vamos a ir controlando, por si son blandos y necesitan menos tiempo para que no se rompan. Lo acompañamos con salchichas a la plancha o, si lo queremos hacer en la Mambo, programaremos las setas entonces 5 min con la programación del paso anterior.

Añadimos las salchichas cortadas en tres (apretamos un poco, giramos y cortamos con las tijeras) y pinchadas con un palillo y programamos 15 minutos, velocidad 1, 100º y potencia calorífica 8. A mitad de cocinado le bajamos la potencia calorífica al 6.