Para la masa: mezclar las yemas junto con la manteca si pueden a baño maría previamente que esté derretida, luego mezclarla con el azúcar hasta quede una mezcla cremosa, agregar de a poco la harina leudante y amasar hasta que quede una masa blanda para estirar y llevarla a un molde al horno previamente enmantecado y harinado por aproximadamente 30 minutos.

Mientras esperamos la base armamos la crema de limón

CREMA DE LIMÓN 🍋: Mezclar en una ollita ; los 3 huevos previamente bien batidos, a mano, 👈 agregar el jugo de limón, el azúcar las cucharadas de harina, y el agua y llevar al fuego, mezclar y mezclar hasta que se vaya quedando con consistencia de crema, y reservar hasta que se enfríe la masa.

PARA EL MERENGUE: Primero preparar el almíbar, en una ollita poner azúcar y llenar de agua hasta tapar el azúcar con el agua, dejar sin revolver hasta que forme burbujas.

Mientras se hace el almíbar batir las claras hasta que se forme espuma y agregar a la misma en forma de hilos el almíbar, no dejar de batir hasta que el merengue tenga una consistencia brillosa y que forme picos al levantar.

Si el merengue te queda más líquido, no pasa nada, podes guardarlo en la heladera para que se endurezca un poco más !! 😉