Lentejas en agua de alcachofas
#ZonaCentro #Vegana Tenía varios litros de caldo de cocción de alcachofas y quise experimentar. Debo señalar que el experimento resultó ser un éxito, a todos les gustó mucho y varios se repitieron. Tiempo no toma en cuenta el tiempo de remojo.
Lentejas en agua de alcachofas
#ZonaCentro #Vegana Tenía varios litros de caldo de cocción de alcachofas y quise experimentar. Debo señalar que el experimento resultó ser un éxito, a todos les gustó mucho y varios se repitieron. Tiempo no toma en cuenta el tiempo de remojo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojar las lentejas limpias en el caldo de cocción de alcachofas (3 litros), una vez remojadas agregar otro poco más de caldo de alcachofas y poner a hervir a fuego alto durante 30 minutos aproximadamente o hasta que las lentejas estén blandas. Agregar 1/2 cuchta de semillas de fenogreco para que no resulten indigestas. Además le aporta sabor.
- 2
Poner a freír la cebolla y agregar una cucharada de pasta de ajos y una cuchta de sal
- 3
Aparte rallar o picar las zanahorias y agregarlas a la preparación. Mezclar.
- 4
Cocinar bien y agregar a las lentejas ya cocidas. Mezclar bien. Probar sazón y calentar si fuera necesario.
- 5
Servir caliente con un poco de arroz graneado para completar la proteína vegetal con el cereal. Quedó muy bueno con un poco de Merkén, pero eso es optativo.
- 6
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