Huevos mollet, verdura y langostinos
Bueno, fue ver una receta de @maria_marieta y salírseme la inspiración por todos los poros de la piel, jaja. Y he aquí el resultado. No es exactamente igual que sus Verduras con tomates secos y huevos poché, pero a partir de verla, me lancé a por ello. En vídeo también está disponible en mi canal youtube: https://youtu.be/0x3E16dAKuA
Huevos mollet, verdura y langostinos
Bueno, fue ver una receta de @maria_marieta y salírseme la inspiración por todos los poros de la piel, jaja. Y he aquí el resultado. No es exactamente igual que sus Verduras con tomates secos y huevos poché, pero a partir de verla, me lancé a por ello. En vídeo también está disponible en mi canal youtube: https://youtu.be/0x3E16dAKuA
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salamos los langostinos y los salteamos. Añadimos pimienta
- 2
Hacemos apenas un minuto por lado y reservamos
- 3
En el mismo aceite, salteamos el puerro, la cebolla y la zanahoria. Salpimentamos
- 4
Cinco minutos después, añadimos el calabacín. Salpimentamos e integramos todo
- 5
Dos minutos después, espolvoreamos con el curry (una cucharadita) y vertemos el caldo hecho con las cabezas y cáscaras de los langostinos
- 6
Llevamos a hervir y, en ese punto, añadimos manzana a dados. Dejamos a fuego suave
- 7
Un minuto después, añadimos los langostinos y apagamos el fuego. Reservamos caliente.
- 8
Hacemos los huevos mollet. Hervimos 5 minutos y enfriamos inmediatamente en agua con hielo. Los pelamos
- 9
Emplatamos: ponemos en plato hondo la mezcla de verduras y langostinos y caldo. Sobre ello, un huevo
- 10
Partimos el huevo a ver qué tal...y voilà!!! yema líquida, tal como queremos!!!!
- 11
A mezclar y disfrutar!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!
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